本篇文章给大家谈谈西米怎样煮吃起来比较有弹性?，以及西米怎么煮才好吃有嚼劲?掌握这两点就够了对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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西米怎样煮才好吃
花生西米粥，先在火上烧一锅水，准备好西米，将花生剥壳。待水开之后，将西米倒入，用大火煮。慢慢地，西米会变得透明，再接着，会看到西米里面有些许的硬芯。这时，将西米倒出来，过一遍凉水。接着，再烧一锅水，将西米和花生一起倒入到沸水里面煮，加入白糖，半个小时左右即可出锅。
准备西米、水、煤气、锅、铲子、滤网。水要烧开才能放入西米。西米煮熟时间长，为节省煤气，一次可以多煮一些。
选购西米。一般超市都有西米卖，分大、小两种，甜品店一般用的是小的，我也习惯选小的，煮出来样子更萌，口感更佳。所以建议你买小的，个头均匀，粉不散的。冲洗西米。煮的时候特别的黏锅而且最后凝固的西米就很小了。将西米倒在漏勺中用自来水冲洗一下即可。水烧沸后倒入西米。
将西米用凉水快速冲洗一下，一定不能洗太久哦，也不要提前洗，不然会融化，清洗一下是为了去除表面杂质。接着熬制一锅开水，水量约为西米的四到五倍。水开后倒进西米煮制，适当地进行搅拌，防止糊锅。直至边缘中间有白点，关火焖10分钟即可。当西米全部呈现透明即可出锅。
准备所需食材，将绿豆提前清洗干净，挑出坏豆和杂豆，浸泡半小时左右吸饱水分，再装入保鲜袋中放入冰箱里冷冻变硬，让绿豆更容易更快煮出沙。
西米怎么煮有弹性
1、煮西米要用沸水下锅，这样煮出来的西米菜有弹性，做甜品口感才好，此外煮西米时要不停搅动，避免沾锅或糊底。
2、接下来，将煮好的西米倒入凉水中，最好是冰水中。这样可以保持西米的弹牙口感，同时避免西米粘在一起形成一团。在煮的过程中，要记得不断搅拌西米，这样有助于防止西米粘锅或结块。刚开始搅拌时，西米可能会有些浑浊，但不用担心，继续搅拌下去，你会发现西米逐渐变得透明起来。
3、很有弹性。也可以用冰水浸泡，口感更好。说明：如果焖了很久还有白心，就再煮一次吧。操作要领：西米是用淀粉制作的，易融于水，所以要尽量减少其与冷水接触的时间。煮西米时要用小火，大火容易把西米煮散。煮西米的水一定要足够多，水太少容易变的粘稠。
4、首先，选用开水下锅，确保水的温度能够充分激发西米的弹性。在煮制过程中，注意不断地搅拌，防止西米粘底，影响口感。当西米煮至半透明状态，即可关火。随后，盖上锅盖，让西米在锅内继续焖煮，直到完全熟透。这个闷煮的过程，让西米吸收足够的水分，形成独特的弹性。
5、可以倒掉部分粘稠的西米水换水，具体操作时加入等量的热开水。煮到最后只剩下一点点白芯的时候，关火焖5分钟左右，基本就没有白芯了，这时候的西米呈现透明状。倒入筛网，用可食用净化水冲凉透即可。也可以用冰水来冲凉或者浸泡下，然后沥干水分，让它迅速变冷。
西米的正确煮法大全
1、煮西米前，先将锅中的水煮沸。待水开后，缓慢倒入西米，避免西米在煮制过程中溶解。西米下锅后，立即用勺子或搅拌工具进行搅拌，防止西米粘连或烧焦。持续煮制15至20分钟，观察西米变为半透明状态。关火并盖上锅盖，利用余热将西米焖煮约10分钟。
2、先在锅子里面加水，用大火将其煮开，接着将西米加入其中开始煮。西米是淀粉食物，容易糊锅，所以，一次不要加入太多的西米，最好分批慢慢地加入，在加入的时候，还要不断搅拌，这样可以阻止西米成块或者烧焦。
3、准备西米1份。 使用凉镇的水快速冲洗西米，注意不要冲洗太久，也不要提前冲洗，以免西米融化。这一步是为了去除西米表面的杂质。 熬制一锅开水，水量约为西米的四到五倍。 水开后倒入西米进行煮制，期间适当搅拌，以防糊锅。
西米怎样煮吃起来比较有弹性?的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于西米怎么煮才好吃有嚼劲?掌握这两点就够了、西米怎样煮吃起来比较有弹性?的信息别忘了在本站进行查找喔。
