大麦跟小麦有什么区别，作用有哪些？，大麦和小麦的区别和用途-乐逸生活网

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外观差异大麦：麦芒长，与麦穗长度相近，外壳难以剥离。小麦：麦芒相对较短，脱粒时外壳自然脱落。用途大麦：主要作为啤酒原料或饲料，收获期较早。小麦：主要用于加工面粉。生长环境、土壤和季节大麦：适于温带、亚北极和亚热带地区，生长期短。

大麦与小麦的区别主要表现在果实、茎和用途三个方面，其中大麦果实细长，茎粗，表面光滑无毛，可用作饲料或葡萄酒原料；小麦果小，茎小，茎可磨成粉，制成馒头和包子等食品。

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小麦养心安神，除烦。大麦味甘、咸，凉，具有益气和胃、除虚烦等作用。大麦胚芽中大量的维生素B1与消化酶，对幼儿、老人、维生素B：的缺乏者均有很好的作用，还能提神醒脑、消除脑部的疲劳。大麦具坚果香味，碳水化合物含量较高，蛋白质、钙、磷含量中等，含少量B族维生素。

小麦中的不可溶性膳食纤维可以预防便秘和癌症。大麦味甘性平，有平胃止渴，消渴除热，益气调中，宽胸下气，消积进食，补虚劣，壮血脉益颜色，宝五脏化谷食之功效，治小便淋痛；治麦芒入目，治老人烦渴不止、饮水不定、舌卷干焦，治水气病；夏季清暑热；治急性咽喉炎、扁桃体炎、咽喉部脓肿。

1、小麦和大麦的区别在于：果实不同、用途不同、茎秆不同、生长环境不同。果实不同。大麦的两头较尖、较细长，外壳很难剥下来；小麦果实的两端较为钝圆，呈黄棕色，且外壳易脱落。用途不同。大麦一般是作为啤酒的原料，或作饲料；小麦一般是磨成粉，然后用来做馒头、包子、水饺、蛋糕等食物。

2、外观不同大麦：两头较尖、较细长。多用於清除饲料中占30-50比例。小麦：两头较园、较短、较圆润。配合饲料。生长的环境、土壤、季节小麦长日照作物（每天8至12小时光照），如果日照条件不足。就不能通过光照阶段，不能抽穗结实。大麦适于温带、亚北极地区、亚热带的品种。

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3、果实不同大麦和小麦的区别在于果实两端更尖，中间更宽，果壳更大，果壳容易脱落；而小麦果实两端呈圆形，果实呈椭圆形，呈黄色和棕色，大小比较小，果壳不易脱落。

4、小麦和大麦的区别基本区别形态：小麦的穗状花序是直立的，而大麦的穗状花序则是下垂的。此外，小麦的芒较长，大麦的芒相对较短。粒形：小麦粒形较扁平，呈椭圆形或卵圆形；大麦粒则较为饱满，呈长椭圆形。生长特点小麦通常在温暖的季节生长，适应性较强，耐寒性也较好。

5、小麦和大麦在外形、成熟时间、种子、产量、营养成分等方面都是有不同的。外形在小麦成熟之后，果皮是呈现黄棕色，它的形状是偏扁平的，一般为椭圆或者是圆形。成熟时间大麦一般是先成熟的，小麦后成熟。大麦的成熟时间要比小麦早一些，而大麦的穗成熟之后会稍微向下低一些，而小麦就不会这样。

小麦和大麦的区别在于：果实不同、用途不同、茎秆不同、生长环境不同。果实不同。大麦的两头较尖、较细长，外壳很难剥下来；小麦果实的两端较为钝圆，呈黄棕色，且外壳易脱落。用途不同。大麦一般是作为啤酒的原料，或作饲料；小麦一般是磨成粉，然后用来做馒头、包子、水饺、蛋糕等食物。

（图片来源网络，侵删）

基本区别形态：小麦的穗状花序是直立的，而大麦的穗状花序则是下垂的。此外，小麦的芒较长，大麦的芒相对较短。粒形：小麦粒形较扁平，呈椭圆形或卵圆形；大麦粒则较为饱满，呈长椭圆形。生长特点小麦通常在温暖的季节生长，适应性较强，耐寒性也较好。

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