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鱼翅要怎么做汤喝?
烹饪方法：将飞水后的鱼翅和准备好的食材一起放入煲好的汤底中，用小火慢炖。这样可以使鱼翅充分吸收汤底和其他食材的鲜味，同时减少腥味。 调味与提香 适量调味：在鱼翅汤快要煮好时，根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味。注意不要过量，以免掩盖鱼翅的鲜美。
先把干鱼翅加入姜片倒入热水泡发，直至水变凉再倒掉水。2，母鸡、排骨、鱼翅、姜片都洗干净待用。烧一锅热水把排骨和鸡一起焯水。3，然后清水中加母鸡、排骨、姜片、党参 、红枣，大火烧开转小火慢炖2小时。4，然后再把炖好的鸡肉倒入砂锅中，把鱼翅也倒进去，加上瑶柱提鲜。
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鱼翅鸡汤：- 主要食材：鱼翅、母鸡、羊肚菌、竹笙等。- 制作步骤： 鱼翅需先泡发并处理干净，用葱姜水炖煮去腥后沥干水分。 羊肚菌洗净泡发备用，竹笙泡发后洗净。 鸡子清理干净后焯水，然后与羊肚菌、姜片一同放入砂锅中加水。
先将鱼翅骨用清水冲洗干净，去除杂质。然后放入锅中加入适量清水，加入姜片和葱段。 然后加入适量的料酒，用中火煮沸，去除鱼翅骨上的腥味。煮沸后撇去浮沫。 煮沸后改为小火慢炖，炖煮2-3小时，使鱼翅骨中的营养充分释放出来。期间需要不断的翻动一下翅骨，使其煮得更加均匀。
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