苦杏仁煮多长时间没毒，苦杏仁煮熟浸泡多久能吃-乐逸生活网

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煮制杏仁：把去皮后的杏仁放入锅中，加入足量的水，大火煮开后转小火煮10-15分钟。加料煮法准备材料：杏仁、鲜姜、枸杞、红枣、冰糖等。浸泡杏仁：先将杏仁用清水浸泡一段时间，一般建议浸泡6-8个小时以去除苦味。

杏仁的煮制时间杏仁中的苦杏仁苷是其毒性的来源，持续高温可以破坏其活性。一般情况下，杏仁煮30分钟至60分钟可以有效地去除其毒性，同时去除杏仁的苦味。

（图片来源网络，侵删）

可以根据个人口感调整煮沸时间5-8分钟，喜欢更软糯的口感，可以稍微延长时间。沸水煮沸后，等待一分钟后将杏仁捞出，放入冷水中漂凉。这一步是为了停止烹调过程，并使杏仁更易于剥皮。

接着，将浸泡过的杏仁放入锅中，加入适量清水，煮沸。根据个人喜好，煮沸的时间可控制在5到8分钟，以达到理想的软糯口感。一旦水重新煮沸，等待一分钟之后，熄火并将杏仁捞出，立即放入冷水中冷却。这一步骤是为了终止烹饪过程，并帮助杏仁皮更容易地脱落。

首先，苦杏仁可以通过水浸泡的方式去除种皮和苦味。将苦杏仁浸泡在水中数天，期间经常换水，直至苦味完全去除。食用前，需将杏仁煮熟或炒熟，因为加热处理可以破坏苦杏仁酶的活性，使氢氰酸挥发，从而减少对人体的危害。值得注意的是，即使甜杏仁的毒副作用较小，过量食用也可能导致中毒，因此应适量食用。

苦杏仁需要在水中浸泡2～72小时没毒，具体浸泡的时间长短受苦杏仁的数量影响，一般较少需要浸泡2小时，较多为3天左右。需要注意浸泡苦杏仁的过程中，需要定期更换水，并且在浸泡完成后，还需要将苦杏仁和水一起加热煮沸，这样才能较大程度较少其含有的有毒物质。

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苦杏仁的正确食用方法是先在清水中浸泡多次，并经过加热煮沸，以减少甚至消除其中的有毒成分。食用前需去皮去尖（胚芽部分），且每天摄入量应控制在10粒以内。对于产妇、幼儿、湿热体质人群、糖尿病患者，以及患有呼吸系统疾病如哮喘的患者，应避免食用杏及其相关制品。

去毒方法有两种：（1）苦杏仁经水浸泡，除去种皮，再浸泡于水数日，并经常换水，直至除去苦味，方可食用。吃时要煮熟或炒熟，因为加热处理后，便可破坏苦杏仁酶的活性并使氢氰酸挥发，这样将杏仁加工成杏仁霜，或杏仁茶等就安全了。甜杏仁的毒副作用较小但吃多了照样会中毒，不宜多吃。

苦杏仁去毒的方法包括长时间浸泡、加热处理、使用活性炭等。以下是具体步骤和注意事项：长时间浸泡：苦杏仁中的毒性成分主要是氢氰酸，它存在于苦杏仁的种皮和胚芽中。将苦杏仁浸泡在水中，定期换水，可以有助于去除一部分毒性。建议浸泡时间为24小时以上，期间至少更换3次水。

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一般在食用苦杏仁之前，要将它放到水中浸泡一段时间，浸泡的时间可根据数量适当的进行延长，较少浸泡2小时即可，而较多的话可能就需要三天左右了，并没有固定的时间。

将苦杏仁放在温水里浸泡，除去种皮，再浸泡于水数日，并经常换水，直至除去苦味，即也去除毒素，这样方可食用。在锅中煮熟或炒熟苦杏仁也可去除苦味和毒素。通过科技手段将苦杏仁加工成杏仁霜或杏仁茶等食品，这样的苦杏仁不仅无毒安全，还有更加丰富多层次的口感。

没有特别的规定苦杏仁泡多久会没毒。专家建议在食用苦杏仁的时候，一定要先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质。同时，一定要去皮、去尖（胚芽）。另外，苦杏仁不可以大量食用，一天不要超过10粒。

在水中浸泡苦杏仁并不能完全去除其毒性。食用苦杏仁前，应彻底清洗并在热水中煮沸，以降低毒性。务必去除苦杏仁的外皮和胚芽，因为这些部分含有氢氰酸，极具毒性。每天食用苦杏仁的数量应控制在10粒以内，过量可能导致中毒。

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