本篇文章给大家谈谈鸡蛋糕要怎么做才好吃呢?，以及鸡蛋糕要怎么做才好吃呢窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、鸡蛋糕怎么做才好吃
• 2、鸡蛋糕怎样蒸才好吃
• 3、如何蒸好吃不腻的鸡蛋糕?
• 4、鸡蛋糕怎么蒸又嫩又好吃
• 5、鸡蛋糕要怎么做才好吃呢?

鸡蛋糕怎么做才好吃

打鸡蛋 首先要把鸡蛋打入碗里，充分搅拌到蛋清与蛋黄融合在一起，之后加入少许咸盐，再搅拌一下。加盐的这一步目的就是要让鸡蛋糕口感更加丝滑。加水 在已经充分搅拌均匀的碗里，加入二倍的水，再搅拌均匀。

食材用料：为了制作美味的鸡蛋糕，您需要准备2个鸡蛋、60克低筋面粉、40克白糖、8克玉米油、1克泡打粉以及适量的熟芝麻作为装饰。做法步骤： 首先，将食材称量好，低筋面粉和白糖分别放入无油无水的容器中。 在另一个无油无水的盆中打入鸡蛋，加入白糖，使用电动打蛋器进行打发。

在准备蒸制时，先将鸡蛋充分搅拌均匀，随后按照比例加入适量的温水，再次充分搅拌。接下来，将蛋液倒入碗中，准备上锅蒸煮。为了有效防止水蒸气直接滴落在碗内，造成鸡蛋糕表面出现凹陷的小窝窝，建议在碗上覆盖一层盖子。

材料准备：新鲜的鸡蛋是制作鸡蛋糕的关键。一般来说，鸡蛋的新鲜程度会影响蛋糕的体积和口感。此外，还需要准备糖、面粉、牛奶或水、食用油等基本材料。有的人还会加入一些泡打粉或者玉米淀粉来帮助蛋糕更加松软。鸡蛋打发：将鸡蛋和糖放入干净的打蛋盆中，使用电动打蛋器进行打发。

鸡蛋糕要蒸得好吃，关键在于选用新鲜食材、合理搭配配料，以及掌握恰当的蒸制技巧。首先，食材的新鲜度对鸡蛋糕的口感至关重要。新鲜的鸡蛋能保证蛋糕的香气和口感，因此在制作前要确保鸡蛋是在保质期内且保存得当。同时，根据口味偏好，可以选择添加一些牛奶或鲜奶油来增添蛋糕的香滑口感。

将鸡蛋打散，加入凉开水，加入盐搅匀。 将蛋液过滤，放入蒸碗中，盖上保鲜膜，然后扎上几个小洞。 蒸锅中水烧开后放入蒸碗，中小火蒸12分钟。 将蒸好的鸡蛋糕取出后倒入少许香油，酱油，撒些尖椒碎即可。- 小贴士：不同家庭的火力不同，所以蒸的时候最好用透明的可以实时看见。

鸡蛋糕怎样蒸才好吃

1、准备四个鸡蛋，把鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅散。不要在鸡蛋里面放盐，要把盐放在单独的碗里，用温水把盐化开，用筷子充分地搅拌成盐水，再把盐水倒入鸡蛋液中，再次用筷子充分搅拌均匀。用密漏过滤一下鸡蛋液，过滤出渣子。

2、蒸制过程：锅中加水烧开，将装有肉馅和蛋液的盘子放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，具体时间根据蛋液凝固程度调整。检查成熟度：蒸至蛋液完全凝固，表面光滑无流动感即可。 出锅装饰 撒葱花：蒸好后取出，表面撒上剩余的葱花作为点缀。

3、鸡蛋：选择新鲜的鸡蛋，这样蒸出来的鸡蛋糕口感会更嫩滑。 牛奶或温水：可以增添鸡蛋糕的奶香和口感。 盐和调味品：适量即可，可根据个人口味添加。操作步骤 蒸制鸡蛋糕： 打蛋：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。 加水或牛奶：在蛋液中加入适量的温水或牛奶，继续搅拌至混合均匀。

4、将鸡蛋打散，加入凉开水，加入盐搅匀。 将蛋液过滤，放入蒸碗中，盖上保鲜膜，然后扎上几个小洞。 蒸锅中水烧开后放入蒸碗，中小火蒸12分钟。 将蒸好的鸡蛋糕取出后倒入少许香油，酱油，撒些尖椒碎即可。- 小贴士：不同家庭的火力不同，所以蒸的时候最好用透明的可以实时看见。

5、因为蒸糕会膨胀。蒸糕：将容器放入蒸锅中，加水烧开后，用中小火蒸糕约15-20分钟，或者直到糕体完全凝固。出锅：蒸糕完成后，小心取出容器，待稍微冷却后，用刀子沿着容器边缘切开，取出鸡蛋糕。

如何蒸好吃不腻的鸡蛋糕?

1、将打发好的蛋白分次加入面糊中，用刮刀采用切拌的方式轻轻混合，避免蛋白消泡。（2）混合至蛋白和面糊充分融合，形成细腻的鸡蛋糕面糊。蒸制过程：（1）将蒸锅加水烧开，然后将火调至中小火。（2）将面糊倒入已经铺好油纸的模具中，轻轻震动几下，去除大的气泡。

2、准备四个鸡蛋，把鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅散。不要在鸡蛋里面放盐，要把盐放在单独的碗里，用温水把盐化开，用筷子充分地搅拌成盐水，再把盐水倒入鸡蛋液中，再次用筷子充分搅拌均匀。用密漏过滤一下鸡蛋液，过滤出渣子。

3、将鸡蛋打散，加入凉开水，加入盐搅匀。 将蛋液过滤，放入蒸碗中，盖上保鲜膜，然后扎上几个小洞。 蒸锅中水烧开后放入蒸碗，中小火蒸12分钟。 将蒸好的鸡蛋糕取出后倒入少许香油，酱油，撒些尖椒碎即可。- 小贴士：不同家庭的火力不同，所以蒸的时候最好用透明的可以实时看见。

4、蒸糕：将容器放入蒸锅中，加水烧开后，用中小火蒸糕约15-20分钟，或者直到糕体完全凝固。出锅：蒸糕完成后，小心取出容器，待稍微冷却后，用刀子沿着容器边缘切开，取出鸡蛋糕。

5、蒸煮时的火候控制很重要，中小火慢慢蒸煮可以使鸡蛋糕更加鲜嫩。 可以根据个人口味加入虾仁、葱花等配料，增加鸡蛋糕的风味。口感提升建议 为了增加鸡蛋糕的香气和营养价值，可以加入牛奶或者豆浆代替温水。

6、小米约200克，鸡蛋2个，牛奶约100毫升，白糖适量，酵母2克，面粉适量。将小米提前放入清水中浸泡四小时，变软后控干水分放入鸡蛋和牛奶搅拌均匀，再将其倒入榨汁机中。搅打成糊后倒入碗中，再放入适量的白糖和酵母，搅拌均匀再加入面粉，搅拌成较稠的面糊，将其盖好醒发至两倍大。

鸡蛋糕怎么蒸又嫩又好吃

1、其次，鸡蛋与液体的比例也是关键。一般来说，鸡蛋与液体的比例在1：1到1：5之间为宜。这样的比例既能保证鸡蛋糕的成型，又能使其口感足够嫩滑。如果液体过多，蒸出来的鸡蛋糕可能会过于松散；而液体过少，则会导致鸡蛋糕过于干硬。再者，蒸制过程中的技巧也不容忽视。

2、在模具上覆盖一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔，防止水蒸汽滴入蛋糕体中影响口感。将模具放入蒸锅中，盖上锅盖，小火蒸15-20分钟左右。具体时间可根据模具大小和厚度适当调整。焖制 蒸好后不要立即揭开锅盖，关火焖3-5分钟，让鸡蛋糕在余温中慢慢定型，这样可以使鸡蛋糕更加嫩滑。

3、蒸鸡蛋糕加入温开水。注意不是开水也不是生水，如果加入开水就把一些蛋液烫熟了，如果是生水，蒸出来的鸡蛋糕会有气孔。搅拌好蛋液时，可以用滤网过一下气泡。没有气泡，可以使蒸出来的蛋羹更加滑嫩。蒸鸡蛋糕时，蒸锅可以不用完全封闭，留一个小气孔。

4、加水：建议使用鸡蛋壳来加水，水的量应该是鸡蛋液的三倍（即：三个生鸡蛋大约加9倍的水），加的水一定是温开水，这也是鸡蛋糕蒸出来嫩的一个小技巧。 搅拌：沿着一个方向轻轻搅拌鸡蛋液和水，力量一定不要大，尽可能让鸡蛋液不产生太多泡沫，直到搅拌完成。

5、采用低温蒸制：在蒸锅中水烧开后，将火力调至中小火，以保持蒸制过程的均匀性，防止水沸腾过猛。 添加适量液体：在蛋糕面糊中加入适量的液体（例如牛奶或新鲜豆浆），这能使蛋糕更加湿润和嫩滑。 控制蛋糕的分量：合理安排每个蛋糕的分量，避免过多或过少，以确保蛋糕蒸制均匀。

鸡蛋糕要怎么做才好吃呢?

1、食材用料：为了制作美味的鸡蛋糕，您需要准备2个鸡蛋、60克低筋面粉、40克白糖、8克玉米油、1克泡打粉以及适量的熟芝麻作为装饰。做法步骤： 首先，将食材称量好，低筋面粉和白糖分别放入无油无水的容器中。 在另一个无油无水的盆中打入鸡蛋，加入白糖，使用电动打蛋器进行打发。

2、鸡蛋糕要蒸得好吃，关键在于选用新鲜食材、合理搭配配料，以及掌握恰当的蒸制技巧。首先，食材的新鲜度对鸡蛋糕的口感至关重要。新鲜的鸡蛋能保证蛋糕的香气和口感，因此在制作前要确保鸡蛋是在保质期内且保存得当。同时，根据口味偏好，可以选择添加一些牛奶或鲜奶油来增添蛋糕的香滑口感。

3、打鸡蛋 首先要把鸡蛋打入碗里，充分搅拌到蛋清与蛋黄融合在一起，之后加入少许咸盐，再搅拌一下。加盐的这一步目的就是要让鸡蛋糕口感更加丝滑。加水 在已经充分搅拌均匀的碗里，加入二倍的水，再搅拌均匀。

4、在准备蒸制时，先将鸡蛋充分搅拌均匀，随后按照比例加入适量的温水，再次充分搅拌。接下来，将蛋液倒入碗中，准备上锅蒸煮。为了有效防止水蒸气直接滴落在碗内，造成鸡蛋糕表面出现凹陷的小窝窝，建议在碗上覆盖一层盖子。

5、将鸡蛋打散，加入凉开水，加入盐搅匀。 将蛋液过滤，放入蒸碗中，盖上保鲜膜，然后扎上几个小洞。 蒸锅中水烧开后放入蒸碗，中小火蒸12分钟。 将蒸好的鸡蛋糕取出后倒入少许香油，酱油，撒些尖椒碎即可。- 小贴士：不同家庭的火力不同，所以蒸的时候最好用透明的可以实时看见。

6、控制好油和糖的用量，这是保证鸡蛋糕不腻的关键。（2）蛋白打发要充分，但也要轻柔，避免过度打发导致蛋糕体过硬。（3）蒸制时火候要适中，火太大会导致蛋糕膨胀过快，影响口感。（4）蒸制时间不宜过长，否则蛋糕会变老变硬。通过以上步骤和注意事项，你可以制作出既不油腻又美味的鸡蛋糕。

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