紫薯怎么煮更有营养价值-紫薯怎么煮才不会变色-乐逸生活网

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1、第一种方法是，将紫薯彻底洗净后，放入蒸锅中，加入适量的冷水，然后开火蒸煮，大约40分钟后就差不多可以享用了。另一种方法则是，将紫薯放置在蒸馒头的笼屉上，然后在锅中加入水，开始蒸煮。这种方法所需的时间则要根据火力的大小来决定。这两种方法都非常简单，你可以根据自己的喜好来选择。

2、蒸或煮：这是最常见的食用方法，可以保留紫薯中的大部分营养成分。将紫薯洗净，可以选择去皮或不去皮（皮也富含营养），然后将其放入蒸锅中蒸熟或在锅中煮熟。这样处理后的紫薯口感软糯，营养丰富。烤：将紫薯洗净后直接放入烤箱中烤制，这种方法可以使紫薯的糖分更加集中，口感更甜。

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3、将处理好的紫薯置于蒸锅中，隔水蒸煮约二十分钟，便能享受到那令人垂涎的美味。这样的烹饪方式不仅保留了紫薯的原汁原味，还使其口感更加细腻，不会感觉干涩。在日常生活中，若条件允许，建议多食用紫薯。这不仅仅是因为它美味，更重要的是其富含纤维，有助于促进消化，对维护人体健康大有裨益。

第一步，先将紫薯放进盆子里面用水冲洗干净。因为紫薯上面还有泥土，必须要多洗几次。第二步，将洗干净的紫薯放到锅里，再倒上水。因为是煮紫薯，所以水记得要多放点，因为在煮的过程中水分很容易蒸发掉。第三步，盖上锅盖，先用大火直接煮。等水沸腾之后改用中火煮。

紫薯放水里煮不变色的方法有以下几种：在煮紫薯的水中加入一点醋或柠檬汁，这可使紫薯色泽保持原本的鲜艳。将紫薯切成小块后，放入开水中焯烫30秒钟左右，然后取出后再放入锅中煮熟即可。煮紫薯时，不要加盐，因为盐会使紫薯褪色。煮紫薯的时间不宜过长，最好在10分钟左右就取出来。

先盖上锅盖，用大火煮。等水咕噜咕噜冒泡泡了，就改用中火继续煮。煮的时候，你可以闻到紫薯散发出来的香甜味呢。判断熟没熟！大概煮了15分钟后，你可以打开锅盖，用筷子插一下紫薯。如果筷子能轻松***去，说明紫薯已经熟了；如果插不进去，那就再煮一会儿吧。

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步骤将紫薯洗干净。步骤用刀子去掉头部和尾部。步骤在锅中加入适量的热水。步骤将紫薯放进锅中煮制。步骤在锅中煮至15~20分钟，可以看到锅中水变成绿色。步骤15分钟后拿出紫薯。

紫薯时尽量挑选大小合适的紫薯，这样在蒸紫薯的时候可以保证能够蒸熟，避免个头太大的不容易熟。将紫薯洗干净，也可以切去头尾的部分。在蒸锅里加水，如果紫薯的数量较多，可尽量使用比较大的蒸锅。首先大火将水烧开。因为要蒸的时间较长，可以尽量多放点水。

具体操作时，可在米和紫薯洗净后先用冷水浸泡半小时，然后一同放入锅中，加入适量清水开始熬煮。当粥快煮好时，根据个人口味加入四滴到五滴白醋或半个柠檬汁，轻轻搅拌均匀。这样不仅可以保持紫薯的紫色，还能增添一丝清新的酸味，让粥更加美味。

如何预防小米紫薯粥发绿在炖煮紫薯粥的时候，尽量用纯净水或者矿物水来炖煮，可以有效预防紫薯中含有的营养物质发生反应，还会保持紫薯中的紫色，不会发生变色。在炖煮紫薯汤的时候，可以在汤中加入适量的白醋，可以保持紫薯中的亮丽紫色，还不会影响紫薯的食用口感。

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除了以上方法，还可以在煮粥时加入一些富含天然色素的食材，如红心火龙果或蓝莓等，这样不仅可以增加粥的颜色层次感，还能为粥增添更多营养成分。不过需要注意的是，加入这些食材后，粥的口感可能会有所改变，因此在选择时要根据个人口味进行调整。

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