水果酵素的做法-水果酵素的做法窍门-乐逸生活网

本篇文章给大家谈谈水果酵素的做法，以及水果酵素的做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、如何正确在家做水果酵素
2、几种水果酵素的做法
3、蜂蜜水果酵素怎么做
4、水果酵素的做法

如何正确在家做水果酵素

密封发酵：盖上发酵罐的盖子，确保密封良好。冷藏发酵：将发酵罐放置于冰箱中，期间不需要揭开盖子。通常在3到4天的时间内，如果发酵罐的密封性良好，酵素即可发酵完成。检查并享用：第四天可以揭开盖子检查酵素的发酵情况。如果一切正常，即可享用自制的果酵素了。

准备酵素桶一个，做酵素前先用清水洗净，再加入适量的清水，活化6小时。最后用纯净水过一遍内桶壁。但不要用洗洁精什么的。纯净水4升和白糖大概400g（如图）。将白糖倒入桶底。一玻璃瓶白糖全倒入桶内。水龙果、苹果和桃子去皮去核后随意切块。抓一把黑加仑干，去掉硬枝。

（图片来源网络，侵删）

柑果剥掉皮，然后切成大小差不多的块状。准备好水和糖。选择合适的容器，把水果放入干净的发酵罐里，或者专门卖的酵素桶也是可以的。然后分别加入适量水，糖，酵素粉，搅拌均匀，盖上盖子，密封住。将发酵罐放到冰箱，3到4天之内盖子是不需要揭开的。

制作方法：非常简单容易，在玻璃瓶里铺上一层柠檬，接着一层黄糖，最后一层水果，然后再柠檬，黄糖，再水果．．．直至放满为止，然后密封。存放桐清大约三个星期，就可以打开来饮用了。还有，如果要让小孩喝的话，那腌制一个星期就可以了，因为腌制越久的，酒味就越重。

制作方法：水果洗净晾干（确保无水分），我都是去皮。一些水果如黄梨的皮和茎酵素成分很高，能不去皮更好，但是因为家里的喜欢吃酵素渣，所以我都是去皮的。柠檬一定要去皮去种子，避免苦味。往瓶子里按顺序铺一层水果，一层柠檬，一层糖。直至铺至7成满，留3成给水果发酵，以免液体外溢哦。

几种水果酵素的做法

水果酵素是一种通过将水果与柠檬、冰糖等材料混合发酵制成的健康饮品。其制作方法相对简单，但需要仔细遵循步骤以确保酵素的质量和安全。首先，选择新鲜的水果，如苹果、香蕉、橙子、凤梨和柠檬等，将它们洗净并去除不需要的部分，如果核和果皮。然后，将这些水果切片，并按照特定的顺序在玻璃罐中分层放置。

（图片来源网络，侵删）

【甜菜根酵素】：将甜菜根、一个苹果、半个柠檬（共两斤半）切片，加入白砂糖（蜂蜜）和6升水制作。甜菜根酵素能促进骨骼发育，预防贫血，抗肿瘤，防止高血压、老年痴呆症，助消化，预防便秘，预防甲状腺，防癌抗癌，降血压。

如果觉得这个过程太漫长，可以采用另一种方法来缩短时间，但最好还是保留一些原汁。具体做法是：使用125克天然麦芽糖、5克维生素C钠、8升水，加入2斤的应季新鲜水果和150毫升原汁。选择一个10升以上的干净大桶装入这些材料，注意不要让桶粘上油渍。大约15天后就可以开始饮用。

【甜菜根酵素】甜菜根+一个苹果+半个柠檬共两斤半+白砂糖（蜂蜜）+6升水甜菜根酵素的功效：促进骨骼发育，预防贫血，抗肿瘤，防止高血压、老年痴呆症，助消化，预防便秘，预防甲状腺，防癌抗癌，降血压，甜菜根是治疗血液疾病的重要药物，被誉为生命之根”。

【大蒜酵素】：大蒜5斤+白纱糖750克。如果是糖尿病人白纱糖是500克。【山楂酵素】：山楂2斤、大枣4两、苹果共净重二斤半、6升纯净水。【冬瓜酵素的做法】两个苹果剩下的放冬瓜=5斤+6升水750克白砂糖。【青苹果酵素】功效：美容去脂，材料：青苹果8粒，冰片糖1包，柠檬3~5粒。

（图片来源网络，侵删）

如果觉得等待时间过长，可以采用另一种快速发酵的方法。所需材料包括天然麦芽糖125克、维生素C钠5克、8升水、2斤新鲜水果，以及150毫升原汁。选择一个10升以上的无油容器进行发酵，每天都要放气。这种方法大约15天后就可以开始享用。选择水果时，应根据季节挑选新鲜应季水果，以确保最佳口感。

蜂蜜水果酵素怎么做

蜂蜜水果酵素的具体做法如下：将水果洗净，再用粗盐仔细搓揉每个水果，目的是把水果表皮和毛孔里的脏东西彻底去除，避免腌制的过程中水果发霉变质，然后放在盐水中浸泡30分钟，再用清水洗净，使表皮干燥。清洗容器，容器需消毒并晾干。在容器最底层铺一层蜂蜜。使用干净干燥的砧板和菜刀切水果。

准备容器：选择家用密封塑料容器，如老式油壶或大号果汁瓶，彻底洗净并晾干。容器应无油污，使用的刀具和砧板也需洗净。（建议避免使用玻璃容器，以免发酵过程中无法及时放气而导致容器破裂。）准备原料：选取各种水果和蔬菜，无需考虑它们的温热寒凉属性，混合后形成的酵素适合不同体质的人食用。

首先，彻底清洗水果，利用粗盐细致搓揉，彻底清除水果表皮及毛孔中的污垢，以防腌制过程中发霉。随后，将水果浸泡于盐水中30分钟，再以清水洗净，确保表皮干燥无水分。接着，清洗并消毒容器，务必使其彻底干燥。在容器底部铺设一层蜂蜜，为整个制作过程奠定健康基础。

将所有切好的水果、黄糖和蜂蜜都放入玻璃瓶中。封瓶发酵：用保鲜膜封住瓶口，至少封九层，确保不会漏气。将封好的瓶子静置一个月，让水果与糖、蜂蜜在水中充分发酵。过滤装瓶：发酵完成后，可以立刻倒出过滤，去除水果渣和沉淀物。将过滤后的水果酵素装入干净的瓶子中，即可饮用。

准备材料：选择菠萝、葡萄或苹果等水果，最好是有机水果，否则需用臭氧机或去农药的洗蔬剂清洗干净。同时准备蜂蜜400毫升、米醋或苹果醋5毫升、纯净无菌的冷开水200毫升以及水果酵素发酵菌粉1小管。（2）水果处理：将玻璃容器以沸水消毒，洗净风干。

陶瓶里是用老姜，柠檬，蜂蜜做的。选择葡萄是因为它是碱性的水果，这两瓶是发酵到明年再慢慢吃的，做为一般的保健。而陶瓶里用老姜做的，却是很多女性都应必备的，因为这种酵素的作用能活血祛风，改善血液的循环，更适合产后的人服用来祛风。