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粤菜里面海参炖鸡怎么做法
制作步骤： 将鸡剁成适当大小的块备用。 准备好海参、虫草花、葱姜蒜等材料。 冷水下锅，放入2～3片姜和葱结，倒入适量料酒煮开，以去除血水及腥味，这样熬出来的鸡汤清澈无杂质不腥。 煮开后捞出过凉水，冲净血沫，捡去葱结、姜片。
海参炖鸡汤的做法 原料： 鸡半只，海参500克，姜2片，红萝卜20克，大蒜适量，盐适量，料酒适量，步骤：海参洗净；鸡洗净后斩件；大蒜洗净后切段。将鸡、海参及姜片放入砂煲中，加入适量盐和料酒。大火煮沸后慢火焖半小时。加入大蒜红萝卜继续煲10分钟即可。
海参焖面：这是一种将泡发的海参与面条一起焖煮的做法，通常会加入蘑菇、肉丝等其他配料，是一道色香味俱全的面食。海参炖鸡：这是一道以海参和鸡肉为主要食材的菜肴，通常会加入枸杞、红枣等中药材，具有一定的药膳效果。
海参小米粥怎么做不腥(海参小米粥怎么做吃起来才不腥)
1、海参放入小米粥之前放料酒和生姜煮，这样可以去除海参的腥味，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：小米 50克、海参 3只、枸杞 适量、鸡汤 1份、细盐 适量、姜片 适量、料酒 适量。将小米用清水泡洗一下。小米放入电饭煲中。倒入准备好的鸡汤。选择煮粥模式将小米粥煮好。
2、加料酒。海参做热菜时要避免加醋，以免破坏海参原有的香、鲜、嫩的本质，但在烹调时必须要加料酒除腥味。长时间熬制。体型较大的海参在烹调时难以入味，所以必须要用小火长时间的敦制。勾芡。
3、海参用矿泉水泡发12小时。小米洗净，加入沸水煮滚。海参洗净切块，姜丝备用。海参和姜丝加入胡椒粉、料酒腌制10分钟。煮粥时加入腌好的海参，煮2分钟，加入盐搅拌均匀。小米粥再煮2分钟，倒入香葱末即可。
4、海参小米粥的做法很简单。首先，需要将干海参泡发好，整个放入或切成小丁备用。同时，在锅中烧开适量清水，将小米洗净，待水开后倒入小米煮滚。再次滚开后，放入海参，当小米粥滚开后加入姜丝，再熬制五分钟即可。期间需不停搅拌，以防糊锅。海参的营养价值极高，但去腥味是一个需要注意的问题。
5、海参小米粥怎么做不腥 干海参怎么去腥 干海参需先泡发好，泡发期间将小米洗净，水开后倒入煮滚，滚开后再放入海参，期间不停搅拌。快煮熟前五分钟加姜丝熬制即可。
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