如何辨别白酒是否是勾兑酒-如何鉴别白酒是否勾兑-乐逸生活网

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看执行标准买白酒时，我们可以通过看白酒的执行标准号来判断它是粮食酒或者酒精勾兑酒。如果白酒的执行标准号是GB/T20821，说明它是液态法白酒，这种白酒是用食用酒精勾兑的。而执行标准号是GB/T20822的是固液法白酒，是用不高于30%的固态纯粮基酒加上食用酒精勾兑出来的，也不算是粮食酒。

识别执行标准：在购买白酒时，可观察其执行标准号以区分粮食酒与勾兑酒。执行标准号为GB/T20821的白酒代表液态法生产，即含有食用酒精；GB/T20822标准则指固液法，其中含有不超过30%的固态纯粮基酒和食用酒精。手搓法辨别：取少量白酒于手心揉搓，随后闻其香味。

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观察酒体：将酒瓶倒置，观察酒体的颜色和透明度。粮食酒通常呈淡黄色或无色，透明度较好；而酒精勾兑酒可能颜色较深，透明度较差。闻气味：打开酒瓶，闻一下酒的气味。粮食酒具有浓郁的酒香，气味纯正；而酒精勾兑酒的气味较为刺鼻，可能有化学药品的味道。

白酒可以这样知道是不是勾兑出来的：我们可以看白酒的颜色；通过闻它的香味；品尝白酒时入口的感觉空杯后的香味。勾兑酒和纯粮食酒有明显的区别，通过以上四种办法就可以来进行鉴别。

辨别白酒是不是酒精勾兑的方法：将白酒置于手心，揉搓至挥发，如果有一些粮食的香味则是粮食酒，只有酒精味的是勾兑酒；将白酒置于酒杯中摇晃，如果有挂杯现象的是粮食酒；用打火机烧一下白酒，如果点燃并且有蓝色火焰的即为粮食酒，勾兑酒很难点燃。

（图片来源网络，侵删）

气泡观察法：摇晃酒瓶，若产生的气泡持续七秒以上，则为粮食酒。气泡越细越浓密，酒越纯。闻香法：粮食酒醇香不刺鼻，酒味醇正。勾兑酒有刺鼻味道。或将少量酒于手心，摩擦后，发出醇正味道，有粮食糊味儿的为粮食酒。

方法1：看瓶身。不管啥品牌的白酒，只要看到瓶身上标有“GB/T20821”这串字符，就证明是用食用酒精勾兑的白酒！食用酒精的出酒率高、周期短、效率高、成本低。但缺点也很明显，就是没有纯粮食酒天然的那种酒香味，几乎是纯粹的酒精味。方法2：看标签。

分辨白酒是不是勾兑，可以使用加碱法、手搓法、火烧法、闻嗅法、加水法和看标准。在容器中加入食用碱，倒入一点白酒搅匀，颜色变黄则不是勾兑酒。用手搓或用火烧白酒闻到的是酒香味儿，加水后失色，变浑浊了，则不是勾兑的白酒。

1、看执行标准买白酒时，我们可以通过看白酒的执行标准号来判断它是粮食酒或者酒精勾兑酒。如果白酒的执行标准号是GB/T20821，说明它是液态法白酒，这种白酒是用食用酒精勾兑的。而执行标准号是GB/T20822的是固液法白酒，是用不高于30%的固态纯粮基酒加上食用酒精勾兑出来的，也不算是粮食酒。

2、粮食酒和勾兑酒的区分方法如下：看包装和瓶盖粮食酒的包装和瓶盖通常标有“粮食酒”或“纯粮酿造”等字样，而勾兑酒则没有。观察酒体和闻香粮食酒的酒体清澈透明，有淡淡的酒香和粮香，而勾兑酒则比较浑浊，香气不浓烈。尝味粮食酒口感柔和，回味悠长，而勾兑酒则比较辣口，味道***。

3、纯粮酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。

4、白酒区分粮食酒和勾兑酒的方法有：看生产标准；白酒配料表中只要出现GB/T20821和GB/T20822，必然是勾兑酒。火烧法；粮食白酒会存在大分子酯类，通过火烧能破坏酒水分子平衡，从而产生沉淀析出，勾兑酒则没有这类情况。

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