今天给各位分享牛肉面怎样做的知识，其中也会对牛肉板面怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、牛肉面怎么做家常做法
• 2、牛肉面怎么做简单又好吃呢?
• 3、怎样做家常又好吃的牛肉面
• 4、牛肉面怎么做才好吃
• 5、牛肉面怎么做好吃又嫩
• 6、正宗的兰州牛肉面应该怎样做?

牛肉面怎么做家常做法

1、主料：面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g。辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g。准备好食材。鸡毛菜洗净，小番茄洗净。竹笋去壳，洗净切丝。把笋丝放入开水焯3分钟捞出。

2、牛肉切小块，放锅焯一下，水中放一点料酒，去除杂味等。清洗干净，放炖锅内。放葱姜蒜、辣椒、香叶、桂皮、花椒、大料、盐等。也可放几个鸡蛋，放浸过牛肉的适量水，插电，根据自己锅具掌握时间。备一些细面条。煮锅放一点炖牛肉汤，加一点清水。水开煮熟面条和油菜。

3、做法：牛肋条肉先氽烫过，捞出后冲净血水和泡沫。用3大匙油炒香葱、姜、蒜及辣豆瓣酱、花椒粒后，加清水12杯，调味及加入八角后，放入牛肉炖1小时。将牛肉捞出切片，并将锅内所有葱、姜、辛香料捞净，再将牛肉放回汤内。

4、牛肉面的家常做法：准备材料：葱花碎适量、青菜3颗、冰糖适量、牛肉适量、面条1份、酱油三勺、老抽半勺、八角一个、香叶两片。牛肉切大块，放入冷水锅中，加入姜片、料酒，焯水去血沫，然后盛出备用。锅中放油、冰糖粒烧热变色。

5、将高筋面粉和水按比例混合，揉成面团，饧面30分钟左右。将面团反复揉搓至光滑，分成小剂子，擀成薄片。将薄片折叠，切成细条，即为面条。面条的粗细根据个人喜好而定。切好的面条撒上干面粉，防止粘连。【牛肉处理】牛腱子肉清洗干净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫。

牛肉面怎么做简单又好吃呢?

1、牛肉切小块，放锅焯一下，水中放一点料酒，去除杂味等。清洗干净，放炖锅内。放葱姜蒜、辣椒、香叶、桂皮、花椒、大料、盐等。也可放几个鸡蛋，放浸过牛肉的适量水，插电，根据自己锅具掌握时间。备一些细面条。煮锅放一点炖牛肉汤，加一点清水。水开煮熟面条和油菜。

2、主料：面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g。辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g。准备好食材。鸡毛菜洗净，小番茄洗净。竹笋去壳，洗净切丝。把笋丝放入开水焯3分钟捞出。

3、组装牛肉面 将煮好的面条捞出，放入碗中，上面放上炖好的牛肉和适量的牛肉汤，再将焯熟的青菜放在面条上，根据个人口味撒上一些胡椒粉、鸡精提味，一碗简单又美味的牛肉面就做好了。

怎样做家常又好吃的牛肉面

1、牛肉切小块，放锅焯一下，水中放一点料酒，去除杂味等。清洗干净，放炖锅内。放葱姜蒜、辣椒、香叶、桂皮、花椒、大料、盐等。也可放几个鸡蛋，放浸过牛肉的适量水，插电，根据自己锅具掌握时间。备一些细面条。煮锅放一点炖牛肉汤，加一点清水。水开煮熟面条和油菜。

2、家常牛肉面的做法介绍如下：把牛腱肉清洗后放入电锅内锅（压力锅和电锅都可），再放入蒜头，姜，切块的洋葱/番茄/红萝卜。加入酱油，米酒，糖，卤包，辣椒和花椒粒（不吃辣可不加），最后加水盖过牛腱肉，电锅外锅放2杯水（压力锅的设定约40分钟）。

3、主料：面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g。辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g。准备好食材。鸡毛菜洗净，小番茄洗净。竹笋去壳，洗净切丝。把笋丝放入开水焯3分钟捞出。

牛肉面怎么做才好吃

1、把葱切末，姜切丝。将牛肉切丝。把面条下入沸水中。待面条煮熟后，捞出。起锅烧油，放入牛肉丝。放入葱末、姜丝。放入适量酱油。倒入适量清水。放入适量的五香粉、老抽、盐、鸡精、味精、胡椒粉。搅拌均匀，倒入面条中。1放入青菜，牛肉面就做好了。

2、准备食材。 将牛肉切小块，用水浸泡半小时，多次更换水以去除血水。 将泡好的牛肉放入冷水中，加入适量料酒，煮沸后煮5分钟，期间撇去浮沫，煮好后用凉水冲洗干净并控水。 将牛肉放入电饭煲中，加入葱姜、八角、香叶，以及2勺生抽和2勺料酒，炖煮1个小时。

3、选材：选择新鲜的牛腱子肉，肉质紧实有嚼劲，炖煮后口感更佳。面条可根据个人喜好选择不同类型，如喜欢劲道口感可选择手擀面或拉面。炖牛肉：牛肉需冷水下锅，随着水温逐渐升高，能有效逼出血水和杂质。加入香料和料酒可去腥增香。炖煮时保持小火慢炖，使肉质更为酥烂。

4、准备好食材：面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g。鸡毛菜洗净，小番茄洗净。竹笋去壳，洗净切丝。把笋丝放入开水焯3分钟捞出。

5、倒汤：将热汤倒入装有面条和牛肉的碗中，撒上葱花、香菜碎，最后淋上一些热油增加香气。调味品：根据个人口味，可以在面上撒上一些花椒粉、辣椒粉或其他喜欢的调料。享用：一碗香辣鲜美的襄阳牛肉面就做好了，趁热享用最为美味。

6、说起酸菜牛肉面，大家可能要说最出名的是康帅傅的酸菜牛肉面了吧！不过如果你能在自己家里面做一碗酸菜牛肉面，我认为会更好吃！做法也比较简单，耗时较短！1：牛肉准备：牛腿肉斩大块后浸泡去血水，之后入冷水下锅焯水，焯水时加入料酒，大火烧开后撇去浮末，然后继续煮15分钟，之后捞出冷水冲洗干净。

牛肉面怎么做好吃又嫩

食材，牛肉30g、中筋面粉50g、胡萝卜30g、青菜10g、鸡汤块、30g、虾皮粉10g。胡萝卜切块上锅蒸熟。牛肉切块放入葱姜水中浸泡去腥。青菜焯水、捞出后切段。牛肉、胡萝卜、清水混合打成泥与面粉混合均匀。锅中烧水，水开后加入鸡汤块提鲜。

准备食材。 将牛肉切小块，用水浸泡半小时，多次更换水以去除血水。 将泡好的牛肉放入冷水中，加入适量料酒，煮沸后煮5分钟，期间撇去浮沫，煮好后用凉水冲洗干净并控水。 将牛肉放入电饭煲中，加入葱姜、八角、香叶，以及2勺生抽和2勺料酒，炖煮1个小时。

煮面：同时，另起一锅烧水，水开后下入面条煮熟，捞出过凉水备用。装碗：将煮好的面条放入碗中，浇上红烧牛肉及汤汁，撒上葱花即可享用。

将牛肉切成适量大小的块状。 锅中加入足够的水，放入牛肉块，大火煮沸。煮沸后继续煮2-3分钟，捞出洗净血水备用。 另起一锅，加入适量的清水，放入姜块、大葱段和刚才煮过的牛肉块。 加入料酒，煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖1-2小时，以使牛肉更加鲜嫩。 慢炖期间，可以先准备面条。

正宗的兰州牛肉面应该怎样做?

1、将手擀面条放入沸水中煮至浮起，捞出沥干水分。将煮好的面条放入碗中，加入炖煮好的牛肉块。倒入熬好的牛骨清汤，确保汤的清澈。加入焯好的白萝卜，撒上香菜和蒜苗。根据个人口味加入辣椒油。调味与呈现：最后根据个人口味调整盐分和其他调料。

2、可以在面上撒上一些葱花或者炸好的蒜末，增加风味。一碗热气腾腾、香气四溢的兰州牛肉面就制作完成了。吃的时候可以根据个人口味添加醋或辣椒油，增加酸辣的味道。正宗的兰州牛肉面讲究的是汤的鲜美、面的劲道以及各种配料的搭配，每一步骤都至关重要，缺一不可。

3、准备高汤：将熬好的牛骨高汤煮沸，撇去浮沫，保持汤的清澈。出锅：将煮熟的牛肉片、白萝卜片、调味料、蔬菜等摆放在面条上，然后将热腾腾的高汤倒入碗中，即可食用。正宗的兰州牛肉面讲究汤清味美，面条劲道，牛肉熟烂不柴，辣椒油香而不辣，蔬菜新鲜爽口。

4、准备高汤：正宗的兰州牛肉面的灵魂在于其汤底。高汤通常使用牛骨、牛肉、羊骨等熬制，加入姜片、葱段、料酒、八角、桂皮、香叶等香料，熬制时间至少需要6小时以上，以确保汤底醇厚。

5、根据个人口味，可以在面上撒些花椒粉、胡椒粉或其他调味品。正宗的兰州牛肉面讲究的是汤的鲜美、面的筋道和各种配料的新鲜。每一步都有其独特的讲究，从选材到制作，都体现了中华面食文化的深厚底蕴。在兰州当地，还有许多老字号的面馆，每家都有自己的秘方和独特的风味，吸引着无数食客前来品尝。

6、装碗：**将煮好的面条放入碗中，加入炖熟的牛肉块、煮熟的白萝卜片。然后倒入热腾腾的牛肉汤，撒上切好的香菜和蒜泥。点缀：**可以根据个人喜好，在面上撒上一些炒香的葱花和菜籽油，增加风味。这样，一碗香气四溢、色泽诱人、味道鲜美的正宗兰州牛肉面就制作完成了。

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